อาหารหวานของไทยอาหารหวานของไทย

ผู้คนจำนวนไม่ใช่น้อยชื่นชอบในอาหารว่าง

อาหารหวานนั้นมีจำนวนมากจากทั่วโลกในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีขนมที่แม้กระนั้นต่างกันออกไป

สุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อปรุงอาหารหวานส่วยของไทยเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆมากไม่น้อยเลยทีเดียวเป็นต้นว่า

ขนมบัวลอยแทงไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ ถั่วแปบ อาหารหวานโคกกะทิ ของว่างโคก ขนมหวานกล้วย ของว่างมันม่วง ของว่างฟักทอง ขนมต้มสามสี ขนมชั้น ของว่างถ้วย วุ้นกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ

ลองช่องน้ำกะทิ ขนมตะโก้ ขนมเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ขนมเฉอะแฉะปูน แล้วหลังจากนั้นก็ที่สำคัญต้องเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง

นี่เป็นแค่เพียงส่วนใดส่วนหนึ่งของขนมหวานไทยเท่านั้นเองยังมีอีกเพียบเลยที่ยังไม่ได้บอกไป สิ่งที่ทำให้เกิดคำว่าขนม เข้าคราวม ข้าวครั้งม มีหลายคนตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เนื่องจากว่าครั้งที่แล้วนั้นทำขนมกันด้วยข้าวแล้วก็นม

อาหารหวานส่งผลมาจากประเทศอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญในการจะทำอาหารหวานแม้กระนั้นที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นไม่ได้เป็นส่วนประกอบของขนมไทยโบราณเลยอาหารหวานของไทยนั้นจะใช้น้ำกะทิใช้มะพร้าวเป็นส่วนประกอบต่างหาก

ส่วนเข้าท่ามนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นสว่างพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า กลุ่ม นั้นบ้ามาจาก เข้าท่าเข้าทางม เนื่องจากกลุ่มนั้นแสดงว่าหวานส่วนด้านเหนือนั้นเรียกอาหารหวานว่า ข้าวครั้งม

แล้วก็ยังมีอีกการคาดการณ์หนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจจำนวนไม่ใช่น้อยกับคำว่าขนมหวานนั้นบางครั้งก็อาจจะมาจากคำในภาษาเขมรนั้นก็คืออาหารที่ทำมาจากแป้งพอเพียงมาทดสอบพิจารณากันดูแล้วพบว่าของว่างเป็นจำนวนมากนั้นล้วนแล้วแต่ทำมาจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลรวมทั้งน้ำกะทิเป็นส่วนประกอบ

คำว่าขนมหวานก็อาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็อาจจะเป็นไปได้แม้กระนั้นไม่ว่าขนมหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามของว่างนั้นได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในสังคมไทยของเรามีหลายท่านที่พอใจในของว่างของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้น

ในตอนสมัยอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของแท้นั้นจะปานกลางว่าส่วนประกอบหลักๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล และมะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นหัวใจหลักของกระบวนการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้

ในสมัยโบราณคนไทยไม่ค่อยที่จะกินอาหารหวานกันทุกๆวันนะเป็นจำนวนมากจะกินก็เมื่อมีงานบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างนานและทำให้ทั่งโลกได้ทราบว่าขนมหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงจนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว